甜蜜的枣，美好的中国枣产业
林明浩（韩）

大家好！

　　今天可以参加这么重要的会议，能和各位专家及各地政府的官员们一起进行交流，我感到非常高兴和荣幸。

　　枣在英文里学名是Chinese Date,从名字上看，它的产地应该是中国，但是现在，人们习惯地认为它是中国，日本，韩国以及东北亚细亚的共同产品。

　　在韩国，枣是一种象征亲密的树。在很多农家的院子里，都种着枣树，这是一个农村家庭的标志。有一部电影叫《枣树上高挂的爱》，是一部讲述韩国家庭生活的电影，这个电影已经有十几年的历史。枣在韩国早已成为一种亲密的家庭生活标志。

　　从古至今，韩国人讲枣用于膳食，有一种说法，如果你见到枣而不吃，你会变老的。像中国一样，韩国人结婚的时候要吃枣；60岁寿宴的时候，也一定有枣，它意味着健康长寿。

　　在韩国还有一种说法，如果用被雷劈过的枣树做成人名章的话，那么拥有这枚章的人将会成功。由此可见，枣在韩国已经被全面地应用于生活了。

　　谈到韩国枣产业的状况，不得不先说说韩国的农村。现在的韩国，跟中国的状况差不多。WTO之后，外国的产品源源不断地进入韩国，韩国农民的土地本来就不多，很多年轻人都离开土地走向城市。有一个笑话讲，在韩国60岁的老人还是小伙子。

　　由于种植少，因此韩国人很少在种植后直接销售。成功的农民基本上都是进行农产品深加工的农民。他们生产的同时，也进行产品的出口。区别于中国的农民，韩国的农民是在生产之后自己进行市场销售的，他们直接将产品送到消费者的手中。从生产到加工到销售，都已经到了产业化，科学化的很高层面。在困难的条件下，成功的农民不少。

　　接下来，我想说的是在韩国市场中的，中国的枣。

　　中国是农业大国，有广大的土地，众多的农民，出口量也很大。从2006年，大米也可以出口韩国了。枣虽然不是生活中必需的，但是是人们都喜欢的。在韩国的市场上也是供不应求的状态。中国很多的农产品出口韩国，但是出口的过程中也存在着很多的问题，比如农药的残存问题，质量问题等等。如果通过好的管理和加工，韩国人势必更加信赖中国的产品。消费者希望得到质量好，价格合理的产品。我们曾经作过一个简单的调查，中国的枣比韩国，日本的枣味道都要好，如果在出口的过程中避免现存的一些问题，我相信，韩国人一定更加信赖中国的枣产品。

　　在韩国，枣是各种食品的辅料。在我们的电视剧《大长今》中，想必大家已经充分地感受到了。但因为保存方面的很多问题，生吃枣很少。在我看来，枣是比巧克力更好吃的东西，但是用什么样的加工方法，才能让全世界人民在任何地方，任何时间都能吃到这种好吃的东西呢？恐怕就是在座的各位要不断研究和解决的问题了。

　　最后，我们希望通过政府的支持和专家的努力，可以使枣成为中国有代表性的招牌食品之一。我衷心的祝愿：中国的枣产业有一个美好的未来。希望在座的各位能够创造出一个为全世界人所熟知的像肯德基，可口可乐一样的枣品牌。

　　谢谢！


此文为中国经济研究院中韩关系研究所韩国顾问林明浩先生在中国国际枣产业发展论坛上的讲话